• Bouzour à tous et à toutes!

    Comment allez-vous  la team des Taboulets? :)

    Je suis coeliaque. Mais vous allez vous demander, ( sauf si vous l'êtes), "c'est quoi la coeliaquie?" Et je vais vous répondre naturellement et avec la plus grande des modesties:

    -Hum hum! Et bien la coeliaquie (alias, la maladie coeliaque, alias intolérance au gluten, alias un autre nom un peu beaucoup compliqué), est une maladie auto-immune et....

    -ça  veux dire quoi auto-immune?

    - J'en sais rien, c'était ce qu'il y avait écrit sur Wikipédia. Alors, je reprends, donc, la cœliaquie "est une maladie auto-immune, caractérisée par une atrophie villositaireCette maladie est une intolérance permanente à différentes fractions protéiques. Il en résulte une malabsorption de certains nutriments (vitaminesfercalcium…), donc des carences alimentaires..."

    -Hein? Tu peux ré-expliquer, mais sans mots compliqués?

    -Bon d'accord... En gros, ça empêche de manger le blé, l'orge et le seigle. C'est-à-dire pas de pain, pas de pates, pas de biscuits...MAIS il en existe sans gluten!! On utilise juste d'autres farines. En étant coeliaque, ça oblige  à cuisiner plus car même si ça commence à se développer, il n'y a pas énormément de choix et ce n'est pas toujours bon... Alors j'ai décidé de créer ce blog pour y mettre des astuces pour la vie quotidienne et aussi des recettes.

    Il y aura sûrement une recette par semaine et un post tous les deux jours. Mais parfois je serai plus active et parfois moins. Donc veuillez m'excuser si jamais il a un quelconque décalage!

    Voilà, c'est tout!

    Passez une bonne journée la team des Taboulets! :> 


    14 commentaires


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